lunes, 31 de agosto de 2009

Calamares en su tinta con arroz (olla exprés)

INGREDIENTES (4 personas):
-1200g de anillas de calamar
-200 de tomate natural triturado
-6 sobres de tinta de calamar
-1/2 cebolla
-1 tazón de vino blanco
-aceite de oliva
-sal
-2 vasos (de los de agua) de arroz largo


PREPARACIÓN:


Para el arroz:
Poner agua a hervir para cocer el arroz. Cocer el arroz (8-10 minutos desde que se incorpora al agua hirviendo) y cuando esté cocido, pasar por agua fría, y saltear en una sartén con un chorro de aceite.

Para los calamares:
Se pocha la cebolla en la olla con un chorro de aceite. Cuando esté blandita se echan las anillas y se rehogan un poco.
Se incorporan las tintas y el vino blanco y remueve.

Se incorpora el tomate. Remover y tapar la olla.

Cuando empiece a salir el vapor bajar el fuego y esperar 15-2o minutos.

Abrir la olla, y si ves que la salsa está muy líquida, sacar los calamares a una fuente con una espumadera, añadir un par de cucharaditas de maizena y poner al fuego la salsa e ir moviendo hasta que reduzca (si se tapa tarda menos). Echar sobre los calamares y listo!!!






Y así quedó una vez presentado el plato. A comer!!!



jueves, 27 de agosto de 2009

Pechugas con nata

Y hoy os dejo otra receta muy fácil de hacer y que está riquísima.

INGREDIENTES:

-8-10 filetes de pechuga de pollo finitos.

-Unas lonchas de jamón de york

-Unas lonchas de queso

-Un brick de nata para cocinar


PREPARACIÓN:

Se salpimientan las pechugas y se coje una fuente apta para microondas y se coloca una capa de pechugas, capa de jamón york (yo le puse unas lonchas de bacon que andaban rondando por la nevera), capa de queso en lonchas.


Y se repite la operación.



Se echa el brick de nata, y yo como no tenía mas lonchas de queso, eché un poco de queso rallado para pasta.



Se mete al microondas durante 20 minutos a máxima potencia, y listo.



Se corta y se sirve y a comer!!!!

Pastel de carne

Hoy vamos a cocinar una receta muy fácil y que sale riquísima. Pastel de carne picada.

La receta es de Canelona.

Ingredientes:
-300g de carne picada (puede ser de ternera o mixta). Yo puse mixta.
-2 paquetes de lonchas de bacon.
-Queso en lonchas (4 lonchas)
-4 pimientos del piquillo
-2 patatas medianas-pequeñas
-4 huevos

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan en taquitos. Se ponen en un bol con un chorro de aceite, un chorro de agua, y sal, y se meten en el microondas 8-10 minutos.

Se bate un huevo y en el mismo plato se echa la carne picada, se le pone sal, ajo en polvo un poco de pan rallado, y orégano (se arregla al gusto de cada uno, se le puede poner también nuez moscada, comino,...). Y se mezcla todo bien.

Cogemos un molde de los de Albal de 1,5 litros y colocamos las lonchas de bacon dejando que sobresalga la mitad de cada una. Echamos la carne, ponemos las dos lonchas de queso, cortamos los piquillos con una tijera por un lado para abrirlos y los colocamos encima y ponemos las otras dos lonchas de queso.

Batimos los 3 huevos, sacamos las patatas del microondas, tiramos el agua y echamos los huevos batidos sobre las patatas y se mezcla bien.

Echamos la mezcla en el molde y cerramos con las lonchas de bacon

Se pone sobre una bandeja de horno durante 45 minutos a 200ºC. Si ves que el bacon se quema, se tapa con papel aluminio.
Cuando ha terminado (comprobar que el huevo está cuajado), se desmolda y se pone unos minutos al grill para que se dore el bacon.

Se espera a que temple un poco y se corta de lonchas y se sirve. Se puede dejar hecho y en el momento de comer darle un golpe en el microondas.




Mmmmmmmmmmm qué rico estaba!!!

Primer día cocineando

He decidido crear este blog, que ya es mi segundo blog (será que le estoy cogiendo gustillo a esto), para tener aquí guardaditas las recetas que hacemos en casa, unas más veces que otras, otras un poco más especiales, pero todas ordenaditas y muyyy, muyyy ricas.
Lo primero que voy a hacer es terminar de organizar el diseño, y subir las dos o tres recetas que tenía en el otro blog.
Así que dicho esto, manos a la obra y espero vuestros comentarios!!!

miércoles, 26 de agosto de 2009