miércoles, 7 de abril de 2010

Panga a la naranja con patatitas asadas (Fussion Cook)


INGREDIENTES (2 personas)
-2 filetes de panga
-el zumo de una naranja
-un poco de rayadura de naranja
-mantequilla
-2-3 patatas medianas
-tomillo, pimienta, sal

PREPARACIÓN
-Pelar las patatas y cortarlas en láminas. Poner un chorro de aceite en la fussion cook y poner la patatas. Echarlas sal, pimienta, tomillo y un chorrito de aceite y poner menú horno, 170ºC, 10 minutos, válvula abierta.
-Cuando acabe el tiempo moverlas y volver a programar otros 10 minutos en el mismo programa.
-Sacar las patatas y reservar.
-Sin fregar la cubeta poner unas nueces de mantequilla y poner los dos filetes en la cubeta (echarlos un poquito de sal, pimienta y tomillo), echarlos por encima el zumo de naranja y un poco de rayadura, y por último un poquito de mantequilla.
-Programar menú pescado. Cuando termine despresurizar manualmente y programar menú manual, 180º, 5 min, y con la tapa quitada, dejar que se reduzca un poco la salsa. Sacar el pescado y servir con las patatitas. 

martes, 6 de abril de 2010

Vasitos de galleta (Thermomix)


INGREDIENTES
-200g de galletas tipo María
-1 l de leche (yo puse desnatada)
-3/4 de sobre de cuajada
-3 cucharadas de caramelo líquido
-100g de azúcar

PREPARACIÓN
-Poner las galletas en el vaso de la TMX y triturar con unos golpes de Turbo.
-Añadir el resto de ingredientes y programar 8min, 90º, vel 4.
-Cuando termine poner en vasitos de cristal y cuando estén fríos, meterlos en el frigorífico.

Saben igual que los originales!!!

lunes, 5 de abril de 2010

Ensalada de arroz


Hoy os quería presentar esta sencilla receta. Más que la receta en sí os quería enseñar la mezcla de arroces, que es perfecta para preparar ensaladas de este tipo, y ahora que se va acercando el buen tiempo es un acierto seguro.


Cómo véis, yo compré la mezcla hecha, más que nada para probar, y como nos ha gustado, hemos estado observando en el súper los arroces que venden, y es tan sencillo como mezclar arroz basmati con arroz salvaje y arroz largo o vaporizado y tenemos una mezcla muy similar estupenda para ensaladas.


Yo la preparé con huevo cocido, atún y maíz dulce.
Puse unos 60-70g de arroz, un huevo cocido, y una latita de atún por persona, y maíz al gusto.

Espero que os guste!!!


sábado, 3 de abril de 2010

Merluza rellena



Esta receta es de Pasen y degusten, que os recomiendo que lo visitéis porque tiene una recetas estupendas. Yo he aprendido muchas cositas! Muchas gracias María José por compartir con nosotros tus recetas y explicarlas tan bien!!!
Es la primera vez que hacía merluza rellena y quedó muy rica, la verdad.

Os dejo la receta tal y como la puso ella (yo seguí cada uno de los pasos, ;)

INGREDIENTES
- una merluza limpia de cabeza y espinas y abierta en libro (pedir la cabeza y espina para hacer el caldo de pescado)
-2 puerros
-250g de langostinos
-150g de gambas
-tomate frito
-coñac
-harina
-sal
-aceite de oliva
-agua


PREPARACIÓN
-En primer lugar se prepara un caldo de pescado poniendo en el vaso de la TMX el puerro, 5seg, vel 5. Se añaden las cáscaras y cabezas de los langostinos y un chorrito de aceite, y se programa 3 min, varoma, vel 4.
-Incorporar 800ml de agua, la cabeza y espina de la merluza y poner 8min, 100º, vel 2. Colar y reservar.
-A continuación hacemos el relleno. Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva y el puerro bien picadito y lo dejamos pochar. Cuando esté pochadito, incorporar los langostinos en trocitos y las gambas. Saltear un par de minutos y añadir un chorrito de coñac.
-Incorporar poco a poco las gulas, salar y dejar que se hagan. Retirar y reservar.
-Por último hacemos la salsa. En la sartén del relleno poner un fondo de aceite y cuando esté caliente echar dos cucharadas de de harina. Remover.
-Incorporar un chorro de tomate frito y otro chorro de coñac. Mezclar bien y vamos añadiendo poco a poco el caldo, como si fuera bechamel.
-Y para acabar rellenamos la merluza, tapamos y sujetamos con unos palillos. Regar con la salsa y hornear 40 minutos a 200ºC.